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今年に入ってからバタバタとしております。

正月そうそうには悲しい出来事があったりもして・・・。

そんな中、３月頃からは

急にマンション購入の話が持ち上がって

あちらこちらと物件めぐりをしていました。

ほんと、まだ精神的に落ち着かない中だったので

正直メチャメチャ大変でした(>_<)

せっかく決まっていたマンションも

悩んだ末にキャンセルしてしまったりもしました。

そして、次の物件の住宅ローン審査が無事に下りて、

ようやく来月中旬、引っ越しすることになりました。



ということで、

これからまたバタバタと落ち着かない日々になるけれど

心機一転、気持ちを切り替えたいな〜って思っています。






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しばらく更新をストップしていたので急降下〜っ

今年に入ってから、いろいろあって
ブログの更新ができませんでしたが
ぼちぼち再開できたらな〜って思っています。

でも、マンションの引越しなど控えているので
本当にの〜んびりペースでやっていこうと思っています。

気が向いたら・・・

チラっと覗いてみて下さい(*^_^*)







昨日の夕食です。



ゴーヤチャンプル＆パパイヤイリチー

最近、ゴーヤをスーパーでよく見かけるようになってきました。
もう、そんな季節なのね〜。
・・・って、年中売っているお店もあったけれど
やっぱゴーヤは夏のイメージですよね！

というわけで、わが家では今年初ゴーヤです！
・・・たぶん・・・

面倒なので、ご飯と一緒に器に盛って
「ゴーヤチャンプル丼」

もう一品は
去年、沖縄で買ってきた乾燥パパイヤが残っていたので
「パパイヤイリチー」？を作ってみました。

切干大根のように見えますがパパイヤです。
食感も切干大根みたいでしたが・・・(^^)

沖縄や南国では青パパイヤを炒めたり煮たりして、
おかずとして食べるそうです。

今回、私はネットでレシピを調べて作りました。
豚肉や人参を入れたりと、いろいろありましたが
私はツナだけを使ったシンプルなものにしました。
ダシと醤油などで味付けして炒め煮たら完成！

簡単なので、わが家の定番になりそうです(*^_^*)

それから、
ちょっぴり私のこだわり！

中身は緑茶だけど、
普段はあまり使わない琉球グラスを食卓にプラスして
沖縄気分を演出？・・・してみました(^^ゞ





今年もまた、夫婦で１０月に沖縄へ行く予定なんだ〜(^^)

沖縄がそんな特別好きってワケではないんだけれど
もう４年も連続で行っています。

沖縄には美味しいものがいっぱい！！
楽しみ〜(*^_^*)
（気が早いし〜っ）





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沖縄ベストガイド（2009年版）

実は・・・

２００８年元旦早々

とってもとっても悲しい出来事がありました。

それ以来、私は情緒不安定になり

何もかもが怖くなり、外出ができなくなりました。

どんな時でも食欲だけはあった私ですが体重は20日で５キロ減りました。

毎日いっぱいいっぱい泣きました。

今までいろいろあったけれど

私にとっては人生で一番悲しい出来事でした。






あれから４ヶ月・・・





最近は落ち着いてきたように思っていたんだけれど・・・

昨夜もまた泣いてしまったよ。

まだ少しダメみたい。

私にはもう少し時間が必要。






この４ヶ月でわかったこと。

母の存在のありがたさです。

私を一番支えてくれたのは母でした。

母に感謝です。






「お母さん、いつもありがとう」






なんとなく書きたくなったので・・・




また、落ち着いたらブログ更新します。

昨日の夕食はパエリア。
ご飯がメインだったので、他のおかずは前日の残り物ですませました。



パエリアは十数年前？に
志摩スペイン村で食べたのが初めて。
あの頃はパエリアはまだ身近なものではなかったけれど
今は気軽に食べられるようになりましたね〜(^-^)

ル・クルーゼのビュッフェキャセロール22cmで
お米２合分が炊けました。



我が家でパエリアを作る時はいつもコレ！
二人分には多いけれど、余った分は
翌日にホワイトソースをかけてドリアにすればいいしね。

あっ、でも今日のお昼は
チーズをのせて焼いただけのものを食べました(^^ゞ
そう、手抜きです〜。



クリスマスも終わって、今年もあと少し。

頑張って大掃除大掃除〜(*^_^*)



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